泰和闽南四合院住闽南四合院,遇上一家百年老店

2020-11-21 11:40

行走在漳州古城,躲在大街小巷,这家百年老店历经百年洗礼,传承了百年的技艺和品质。这里没有美味佳肴,也没有华丽的装饰,但却蕴含着最美味的食物和最难忘的记忆。
 
漳州江东大桥,古称湖都桥,是一座多孔梁石桥。穿越九龙江北溪与西溪交汇处。两岸群山险峻,河道宽阔,水流湍急,地形险要。是中国古代十大名桥之一,国家重点文物保护单位!
 
据说当时建桥的人找不到桥,因为河东水流湍急,所以可以在岸边一位老人开的牛肉摊上观察水位,以便选择桥址。
 
一天,建桥人看见老虎的儿子过河。他游过一段急流,在那里呆了一会儿。他又游了一次泳,又休息了一下,最后到了对岸。于是,建桥人沿着老虎的过河路线进行了勘探。他发现水不仅浅,而且水下还有像傅一样的石头。所以他选择了这条线来建造桥墩,最后成功了。因此,人们称这座桥为“虎过桥”。从那时起,河东成了一条大道。
 
大桥建成后,人来人往,老人们的牛肉生意越来越好。所以,有江东最早的桥头牛肉店!
 
今天我们来到了以传统技艺和独特口味著称的江东桥头牛肉店。像这家百年老店有什么特色菜?看看吧!煮牛肉面要三个半小时。这是江东桥头牛肉店当之无愧的标志。一壶热气腾腾的水蒸气下飘着四股牛肉的香气,真让人直水。牛肉的味道很浓,但味道香甜醇厚,没有油腻感。然后放在一碗充满力量的面条上。这不是很好吃吗?店内墙上有各种火锅原料的特写照片,瞬间让顾客想起正宗的牛肉火锅。看来所有的牛肉部分都能为你做一顿盛宴。
 
据说牛肉火锅一定是新鲜的。因此,江东桥头牛肉店每天都会运送新鲜牛肉到店内。为了保证您能品尝到不同部位的美味牛肉,满足顾客的饕餮胃口,该店要求每种牛肉都有固定的切割方法。看刀有多厚,有多薄,做工很好!
说到牛肉火锅,那就不得不说店里最受欢迎的菜——手工制作的牛肉丸子软脆有弹性,一口炸果汁的感觉更让人难忘。不仅如此,牛肉丸子的牛肉原料就是当时新鲜的当地黄牛肉。经过上千次的打浆,肉质更加紧实,牛肉的原味得到了完美的保存。
 
经烹调后,清爽爽口,富有弹性,新鲜的油炸果汁成了它的代名词!
 
在江东桥头牛肉馆吃完所有美味佳肴后,步行到江东古桥,在那里你可以看到老爷在胡同里打牌,老阿姨在卖“杂烩”,年轻人到处吃小吃,有点悠闲之美。
 
泰和闽南四合院选址漳州江东段,入乡随俗,独具匠心打造独栋院落别墅。一个院子里,和家人坐在中庭,听着一首江东民歌,理想的生活,却如此。

友情链接: 诚信在线